30 Ocak 2017 Pazartesi

Unlu çörek

 Unlu çörek Maraş yöresinden bilirmisiniz ? Unlu Çörek Tarifimiz
Hamur için
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı maya
1 yemek kaşığı şeker
Tuz
Un
İç harcı un kavurması İçin
8 yemek kaşığı tereyağ
1 küçük çay bardağı sıvıyağ
8 yemek kaşığı un
Tuz
Üzeri İçin
Yoğurt sıvıyağ ve pudra şekeri 1 tatlı kaşığı
Hazırlanışı
Hamuru yoğurup mayalandırın👍 yağı eritin unu ekleyip kavurun tuzunu ekleyin toparlanınca yağ ve un güzelce açılınca ocaktan alın ben iki orta boy beze yapıp video da görüldüğü gibi büyük çörek yaptım 👍 daha sonra bütün kalan hamuru  büyük beze yaptım ve videoda görüldüğü gibi iç malzemesini sürdükten sonra sarıp kesip açtım tepsiye yerleştirdim 👍 üzerine yağ yoğurt ve pudra şekeri karışımını sürdüm ve çörek otu serptim👍 Afiyet olsu
8 yemek kaşığı un
Tuz
Üzeri İçin
Yoğurt sıvıyağ ve pudra şekeri 1 tatlı kaşığı
Hazırlanışı
Hamuru yoğurup mayalandırın👍 yağı eritin unu ekleyip kavurun tuzunu ekleyin toparlanınca yağ ve un güzelce açılınca ocaktan alın ben iki orta boy beze yapıp video da görüldüğü gibi büyük çörek yaptım 👍 daha sonra bütün kalan hamuru  büyük beze yaptım ve videoda görüldüğü gibi iç malzemesini sürdükten sonra sarıp kesip açtım tepsiye yerleştirdim 👍 üzerine yağ yoğurt ve pudra şekeri karışımını sürdüm ve çörek otu serptim👍 Afiyet olsuGünaydın güzel hafta sonları

14 Ağustos 2016 Pazar

Çikolatalı Cheesecake 🍫


Çikolatalı Cheesecake 🍫



Çikolatalı Cheesecake 🍫
Tabanı İçin 🍫2 su bardağı bisküvi tozu(Burçak bisküvi tarzında ya da petibör kullanabilirsiniz )
🍫120 gr margarin 🍫3 yemek kaşığı yer fıstığı çekilmiş
Ara kat Kreması İçin
300 ml süt kreması
200 gr mackarpone
200 gr sürülebilir lor peynir(labne tercih edebilirsiniz )
2 yumurta
Yarım paket vanilyalı puding tozu
2 yemek kaşığı nişaşta
2 yumurta
7 yemek kaşığı şeker
Üzeri İçin
Yarım çay bardağı süt kreması
100 gr sade sütlü çikolata
Hazırlanışı 🍫 önce kalıbınızın 
kenarlarını folyo ile iki kat sarın dışından kenarların beyaz kalması için önemli 🍫 rondoya yumuşak margarini bisküviyi ve fıstığı koyup güzelce Çekin ıslak Deniz kumu gibi olacak 

Kalıbınızın tabanına bisküvileri kaşık ve elinizle güzelce bastırın pürüzsüz ve düz olsun buzdolabına kaldırın
🍫 Cheesecake için şeker ve yumurtayı çırpın mikserler daha sonra maskorpone krema ve sürülebilir lor peyniri katın elinizle karıştırın mikser peyniri sulandırabilir 🍫 toz pudingimizi, nişaştamızı katalım ve karıştıralım kek kıvamından daha da akışkan bir kıvam Korkmayın yavaş yavaş pişeceğinden harika oluyor 🍫 hazır olan harcımızı dolaptan çıkardığımız kalıbımıza dökelim ve 160 derece ısıda fırına bir saat pişirmek üzere koyalım fırının bir köşesine ısıya dayanıklı bir kab ile su 

koyalım bu çatlamaması için çok önemli
1 saat dedim ama fırın farkı olabilir üzeri hafif kırardığında kalıbı salladığınızda ortası sallanıyorsa olmuştur evet kızarsa dahi hala saklanabilir dinlendikçe kendine gelecektir 🍫 pişen cheseecake hemen çıkarmıyoruz fırının kapağını ben kavanoz kapağı ile araladım bu çatlamasını önlicek
🍫 ılıyan Cheesecake buzdolabına kaldırılır 🍫 üzeri için krema ısıtılır kaynamak istediğinde altı kapatılır çikolata parçalanarak eklenir ve eritilir cheseecake üzerine dökülür 🍫 1 gece buzdolabında bekletin mutlaka içini güzelce çekecek ve buz gibi çok daha güzel olacaktır
Afiyet Olsun 🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫 


13 Ağustos 2016 Cumartesi

Et Sote


Et Sote 

500 gr menemenlik sos
1 tane büyük boy kuru soğan
500 gr kuşbaşı et
4 diş sarımsak
Toz ve pul kırmızı biber,tuz
Sıvı yağ
Hazırlanışı
Etkerimizi tenceremize alalım orta Ateşte kapağı kapalı suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırarak pişirelim 📝 yemeklik doğradığımız soğanları katalım dilediğiniz kadar yağ katarak📝 güzelce kavuralım soğanlar ölünce menemenlik sos ve doğranmış sarmsskları baharatları katalım karıştıralım yemeğimiz 10 dk kadar da böyle pişsin özleşecektir yemeğimiz hazır 📝



Kakaolu Mini Kek


Kakaolu Mini Kek 



Tamam artık tarif gelsin dimi süslemeseniz bile tek başına gel beni ye şirinliğinde 😍
Kakaolu Mini Kek
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Un
Arası ve üzeri için
1 poşet şanti ve 1 çay bardağı süt
Hazırlanışı
Yumurta ve şeker 5dk çırp mikserle📝 yağ ve suyu ekle karıştır kabartma tozunu ele ve yavaş yavaş un ekle eleyerek tam hatırlamıyorum ama 7 yemek kaşığı da un kattım sanırım kontrollü bit şekilde dökün📝 hazır olan kekimizi mini kek kalıblarımızı yağladıktan sonra dağıtın 2-2.5 yemek 
kaşığı kadar tam 12 tane mini kekimiz oldu😍 afiyet olsun pamuk gibi oldular yumuşacık mutlaka deneyin 


DIZMANA


DIZMANA


1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1yemej kaşığı kuru maya (yaş maya veya instant kullanabilirsiniz )
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
Un
Sos İçin
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı tereyağ eritin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı
Su şeker ve mayayı karıştırın 5dk bekletin 📝ve sütü tuzu yağı ekleyin yavaş yavaş un ekleyerek yoğurun 📝 ben geceden yoğurup sabah yaptım bir saat mayalanması yeter📝 birer parça koparıp tepsiye dizin iç malzemesi kullanmadım ben dilerseniz koyabilirsiniz 
 tepsinin üzerini sofra beziyle kapatın 15 dk da öyle mayalansın ve sosunu karıştırıp dökün üzerine 190 derecede pişirin üzeri kızarana kadar lokum gibi göçmen böreği hazı


Muzlu Rulo Pasta


Muzlu Rulo Pasta 



3 yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
Yarım çay bardağı kaynar su (yarım çay bardağından bir tık Fazla)
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
İç Kreması İçin
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişaşta
3 yemek kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
Üzeri İçin
1 paket şanti ve süt
Arası İçin 2 Muz
Hazırlanışı
Şeker ve yumurtayı 3-4 dk çırpın kaynar suyu ekleyin şekerin tamamen erimesini sağlıktır 2 dk daha çırpın 📝un ve kabartmama tozunu eleyin karıştırın Pof Pof bir Pandispanya oluyor yumurta 

güzel çırpılmış şeker eridiği için📝 Yağlı kağıt serili tepsiye dökün güzelce yayın ben orta boy kare fırın tepsisi kullandım 📝 180 derecede hafif kızarana kadar pişirin 📝krema için yağ ve vanilya hariç bütün malzemeleri ekleyin orta Ateşte göz göz olana kadar karıştırın sonra yağ ve vanilya yı ekleyin 📝 güzelce karıştırın hazır📝pişen keki soğumadan bir sofra bezinin üzerine alın ve meyilli olduğu kısma göre yağlı kağıt ile sarıp açın bir kaç kez video izlediğiniz gibi 📝 kek ılıdıktan sonra ters çevirip kağıdını alın iç kısmına krema sürüp muz yerleştirin ve sarın📝 üzerine şanti sürüp çikolata eritip sıktım dilediğiniz gibi süaleyebilirsiniz📝 Afiyet olsun 

CUPLARDA TRAMİSU


CUPLARDA TRAMİSU


Bir önceki paylaşımda tramisu tarifini eklemiştim aynı krema tek fark cuplrda sunmuş olmam aynı şekilde kedi dillerini kahveli süte batırarak paylaştırıyoruz 

Evde Kumpir


Evde Kumpir



Evde Kumpir
En sevdiklerinden yapımı çok kolay ve mükemmel lezzet hele hele yurt dışındaysanız Kumpir yapan yer bulmak çok zor 😬
Malzemeler
Hanımlar kişi sayısına göre küçükse iki tane büyükse bir tane olcak şekilde patatesleri kabuklarıyla birlikte fırına atın 220 derecede yumuşayana kadar pişşinler 📝 pişen patatesler soğumadan sıcak sıcakken tepesini açın içine#tereyağ atın ezin 📝 #kaşarpeynirekleyin bolca karıştırın 📝 #havuç #turşu#bezelye #sosis #mısır ekleyin sırayla ve üzerine #ketçap #mayonez ekleyin sıcak sıcak yiyin 😍 o kaşar süner o patatesin kokusu böylesini her yerde bulamazsınız yapın mis gibi ❤️ Afiyet olsun


KAYSERİ YAĞLAMASI SEBİT



KAYSERİ YAĞLAMASI SEBİT


Hamuru İçin
1 su bardağı su
Yarım su bardağı süt
1 tatlı kaşığı maya
Tuz
Kıymalı Harç İçin
400 gr kıyma
2 adet kuru soğan
1çay bardağı sıvı veya zeytinyağ
Yarım yemek kaşığı salça
500 gr menemenlik sos(yoksa 1 kilo domates )
Pul biber
Tuz
Servis için
1 kase yoğurt ve sarımsak tuz
Hazırlanışı hamurunu güzelce yoğurup mayalandıralım ❤️ eğer yanınızda yardımcı varsa önce kıymalı harcı hazırlayıp sonra Teflonda lavaş ekmeği pişirin ve sıcağı sıcağına dizin lavaş 

kıyma lavaş kıyma şeklinde ❤️ ama ben tek başıma yaptığım için önce lavaşları pişirdim bunun için mayalanan hamuru 21 tane beze yapalım un yardımı ile açalım teflon tavada önlü arkalı pişirelim ❤️ kurumamaları için üst üste sofra bezi arasında muhafaza edelim ❤️ kıymalı harç için soğanları rondodan geçirelim tavaya alalım yağ ile birlikte pembeleşsene kadar pişirip kıymayı ekleyelim kıymamızda pirince menemenlik sosumu ben blendırdan geçirip koydum domates eklicekseniz minik küpler Halinde doğrayıp katın salçasını ekleyin baharatları koyun kıvama gelene kadar pişirin ❤️ Sıcak yenmeli ve sarımsaklı yoğurt eşliğinde yenmeli Afiyet olsun

Bisküvili Pratik Pasta


Bisküvili Pratik Pasta 



Çok uğraştırıcı olmasın hemen olsun bereketli ve lezzetli tatlı olsun diyorsanız hepimizin bildiği bir pasta ama mutfağa yeni giren veya öğrenciler için gelsin bu paylaşım ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Bisküvili Pratik Pasta 
2 paket petibör bisküvi
Kreması İçin
1lt süt
7 yemek kaşığı şeker
7 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin 

Üzeri İçin
Hazır çikolata sos ve tarifine göre süt
Hazırlanışı
Kremamız için vanilya hariç bütün malzemeler katılır ocağa alınır karıştırarak pişirilir❤️ kıvam alan tatlı ocaktan alınır vanilya eklenir margarin 

eklenir çırpılır ❤️ büyük boy borcama ilk önce bisküviler döeşenir sonra kremanın yarısı boşaltılır ❤️ sonra tekrar bisküvi yerleştirilir ve geri kalan krema dökülür ❤️ çikolata sos pişirilir be en üst kata da çikolata sosun tamamı dönülür üzerini istediğiniz gibi süsleyin❤️3saat kadar buzdolabında dinlenmesi yeterli ❤️ Afiyet olsun 

Tramisu


Tramisu 




Malzemeler
1 paket 2li Olandan kedi dili
Kreması için
3 su bardağı süt
4y.k un
1 yumurta sarısı
4 y.k şeker
200 gr maskarpone
Kedi dilini ıslatmak için
1 su bardağı süt
1 y.k klasik neskafe
Üzeri için
Yarım yemek kaşığı kakao


Hazırlanışı
Kremamız için maskorpone hariç bütün malzemeleri kat göz göz olana kadar karıştırarak pişirin 🍀 piştikten sonra maskorpone katın ve mikserler çırpın 🍀 krema hazır sonra kelepçeli kalıbı ben 18-20 cm arası büyükte ayarladım daha büyük yaparsanız kedi dilini 
arttırmalısınız 🍀 süt ve neskafeyi bir tabakta karıştırın kedi dilini ortadan ikiye bölün ve şekersiz kısmını süte batırın kenarlarına dizin dış kısmına şekerli tarafı gelsin sonra bütün şekilde her tarafını batırın sütlü karışıma tabanına dizin🍀 krema dökün 2-3 kepçe sonra aynı şekilde tekrar kedi dili dizin krema dökün 🍀 ve üzerine kakao serpin bir gün mutlaka buzdolabında bekletin vaktiniz yoksa 4-5 saat ama blr gün beklerse süper oluyor video var ekleyebilirim.

Patates Mantısı


Patates Mantısı 



5 tane patates haşlanmış
Tuz 

Kıymalı harç için
100 gr kıyma
1 tane kuru soğan
Karabiber
Tuz 

Üzerine 
Sarımsaklı yoğurt
Tereyağlı şalcalı sos

Hazırlanışı 
Soğanı yağ ile kavur kıymayı kat pişir baharatları kat 📝
Patatesi püre haline getirip istediğiniz baharatları katabillrsiniz mandalina büyüklüğünde toplar yapıp içini açın kıymalı harcı ekleyin 📝 üzerine sarımsaklı yoğurt dökün 📝 yağlı salçalı karışımı gezdir üzerinden tamamdır 📝 Aflyet Olsun ....


Tereyağlı Sarımsaklı Bulgur Pilavı


TAVUKLU BULGUR PİLAVI


Hazır bulguru sevmiyorum pek köy bulgurunun lezzeti çok başka kesinlikle babaannemin bulgurundan getirmiştim taaa buralara şimdi çok hasta inşallah eski sağlığına kavuşur Rabbim kıymet bilen evlat nasip etsin yaşlılık zordur kıymet bilen evladın olursa bu yük hafifler ama değer kıymet bilmeyen evladın olursa derdin ikiye katlanır Rabbim herşeyin hayırlısını versin .. Bide şunu unutmamak lazım ne ekersen onu biçersin ve o ananın babanın duasını almazda ahını alırsan zor ...
🍽Tereyağlı Sarımsaklı Bulgur Pilavı 🍽
1.5 su bardağı bulgur
3su bardağı su
Tuz
Sosu içi
2 yemek kaşığı tereyağ
2diş sarımsak 

Üzeri İçin 
1 but tavuk
Sarımsak
Tuz 

Hazırlanışı 
Öncelikle tavuğumuzu düdüklüye alalım üzerini geçecek kadar su koyalım 2su bardağını tavuk suyundan kullancaz çünkü içine bir dişte sarımsak atalım tuz ekleyelim 15-20 dk kaynatalım 🍽 Pişen tavuğun suyundan 2 su bardağı ve 1 su bardağı da sade suyu alıp kaynatalım gerekirse tuz ekleyelim su kaynadığında içine bulguru dökelim 🍽 suyunu çekene kadar orta Ateşte pişirelim 🍽 pilavımız piştikten sonra tavamıza tereyağını alalım eritelim tuzla ezdiğimiz sarımsağı katalım sararıp köpüren tereyağını pilavımızla buluşturalım 😍 üzerine didiklediğimiz tavuğu serelim Lezzet şöleni hazır Afiyet olsun


PELMEN YEMEĞİ


PELMEN YEMEĞİ




Hanımlar geçenlerde Pelmen yapmıştım Rus mantısı bir kısmını da buzluğa atmıştım bugün okul dönüşü akşam yemeği yetiştirmece koştur koştur ben elime ne geçerse atmışım gibi 😆köfte,havuç, patates,Pelmen biz çok beğendik tarifi yazayım
Malzemeler 

Köfte için
100 gr kıyma
1 kuru soğan rendesi
1 diş sarımsak rendesi
Tuz
Karabiber
Yemek İçin
3 orta boy patates
1 tane havuç
2 avuç dolusu Pelmen bir kase kadar
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber 


Tuz 
Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ 
Hazırlanış
ı 
Öncelikle tenceremize yağımızı dökelim soğanı yemeklik doğrayıp tenceremize alalım ve kavuralım 💕 bu sırada patatesleri elma dilimi doğrayalım havucu ince ve yuvarlak olacak şekilde doğrayalım💕 bu arada salçanın çiğliği gidince sıcak su ekleyelim su sebzelerin üzerini 1 parmak geçecek kadar olsun su kısmı az veya çok kendiniz ayarlayabilirsiniz ...doğradığımız sebzeleri atalım içine kaynasın 10dk kadar ardından içine pelmeni toz kırmızı biberi atalım 10 dk da kapağı kapalı şekilde pişirelim 💕 bu esnada köfte harcını yoğurup küçük köfteler yapalım çok az bir yağ ile kızartalım 💕 artık pişmiş olan yemeğimize kızarmış köfteleri katalım 2dk da köfte ile 

kaynasın yanında pirinç pilavı ve yoğurt ile güzel bir menü Afiyet olsun 💕
Not: Uğraştırıcı gibi göründüğüne bakmayın Pelmen hazırsa benim gibi okuldan yorgun dönsenizde akşam yemeğine yetiştirebilirsiniz 💕 Pelmen tarifi 12 paylaşım ötede📍📍📍

Kaytaz Böreği


Kaytaz Böreği 


Hamur İçin
1su bardağı su
Yarım su bardağı süt (su da olur)
1yemk kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Aldığı kadar un 

Üzeri İçin 
300 gr kıyma
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
Nar ekşiside katılıyor bende yoktu katmadım!
Karabiber kırmızı biber tuz 

Açmak İçin 
100 gr tereyağ erimiş
1 çay bardağı sıvı yağ


Hazırlanışı
Şeker ılık su ve mayayı yoğurma kabına alın ve 5dk bekletin köpürecektir o Zaman mayanız daha güzel olacak 👍 sonra tuz şeker yağ ekleyin yavaş yavaş un ekleyerek yoğurun yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin 1 saat kadar üzeri kapalı sofra bezine sarılı mayalandıralım👍 İç harcı için kıymayı yoğurma kabına alın ve rondoda soğanları çekelim katalım baharatları katalım güzelce karıştıralım 👍 mayalı hamuru 18 tane yumak tuttum mandalina büyüklüğünde yağa batırın çıkarın elinizle incecik açın bir ucundan tutun elinizle döndürerek daire çizerek yuvarla tepsiye yerleştir hepsini aynı bu şekilde 👍 sonra bütün Habur'ların üzerine elinizle kıymalı harcı pay edin kalan yağı üzerine sürün 200 derecede kızarana kadar pişirin iki tür yapabilirsiniz bunu ayrıca Hamuru açtıktan sonra gözleme 
katlar gibi önce karşılıklı iki taraf içe doğru sonra diğer iki uç içe doğru kapatılır ve kare şekil elde ederiz Bunuda yerleştir tepsiye üzerine yerleştir harcı bu da kare olur .

ÖZBEK PİLAVI


ÖZBEK PİLAVI



Ben sana denize açılma demiyorum.
Açılacak olursan tufânı göze al diyorum...
Şeyh Sadi-i Şirazî Hz.
Özbek Pilavı
300 gr kuşbaşı et
1 büyük boy havuç
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı kuş üzümü
1.5 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
1.5 su bardağı sıcak su ( etli karışımı pişirmek için kullanıcaz)
Tuz
Karabiber
1 küçük çay bardağı kadar sıvı yağ
Hazırlanışı
Tencereye yağ konur ve ısıtılır ısınan yağa etler atılır ve güzelce kızarana kadar pişirilir 🎈 Ardından piyaz şeklinde doğradığımız soğanlar katılır be soğanlar 
iyice pişirilir hatta biraz yaksanız çok daha güzel lezzet ve renk elde edersiniz 🎈sonra ince çubuk çubuk doğradığımız havuçları karalım biraz kavuralım bu esnada tuz karabiber ekleyelim kuş üzümünüde suyu dökmeden biraz evvel katın🎈 ve 1.5 su bardağı kaynar suyu ekleyip kapağını kapatalım suyunu çekene kadar pişirelim tam çekmesine gerek yok 🎈 bu pişen etler ve havuçlar iyice yumuşamış olacaklar şimdi üzerine pirinçleri dökelim ve 3 su bardağı suyu katalım karıştırmadan kapattığını kapatalım 🎈 suyunu çekene kadar pişsin piştikten sonra alt üst güzelce karıştıralım kapağını kapatalım dinlendirelim 5-10 dk pilavımız hazır en sevdiklerinize ikram etmeyi unutmayın 😍



Tahinli Yemişli Kurabiye


Tahinli Yemişli Kurabiye 




"Eserinin üzerinde imzası olmayan yegane sanatkar öğretmendir " öğretmenler gününüz kutlu olsun fedakar öğretmenlerim Tahinli Yemişli Kurabiye
200 gr margarin veya pastörize tereyağ
1 çay bardağı şeker
1 paket kabartmatozu
1 çay kaşığı karbonat
1 yumurta( beyazı dışına)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
Un

İç Harcı İçin 
2 adet elma
5 adet kuru kayısı
2 yemek kaşığı kara kuru üzüm
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı şeker
3 adet kuru incir ( bende yoktu kullanmadım)

Üzeri için
300 gr kadar çekilmiş ceviz
1 yumurta akın

Hazırlamışı
Öncelikle belirtmeliyim ki bütün kurabiyelerin pabucunu attıracak bir kurabiye oldu 🙈
Önce iç harcı hazırlayalım bunu için kuru kayısı minik küpler halinde doğranır kuru üzümle varsa ve doğranmış incirle bir kasede su içinde bekletilir🍎elma rendelenir şekerle bir tavada suyunu salıp çekene kadar pişirilir 🍏pişen elmalara tarçın eklenip ocaktan alınır güzelce suyunu süzdüğümüz üzüm kayısı ilave edilir ve karıştırılır🍎 hamurumuz İçin un haricinde bütün malzemeler katılır ve karıştırılır margarini elimizle güzelce eritelim 🍎yavaş yavaş un ekleyerek yoğuralım ele yapışmayan 
yumuşak bir kurabiye hamuru elde edelim 🍏 bir parça hamurdan koparıp parmağımızla hamuru oyup içine yemişli harcımızdan koyalım ve yuvarlayalım🍎 önce yumurta akına sonra cevize bulayalım yağlanmış tepsiye dizelim 🍏 180 derecede üzeri kızarana pişirelim 🍎 ilk sıcaklığı geçince üzerine tahin gezdirelim 1 tatlı kaşığı kadar her birine (orjinal tarifte pekmez dökülüyor ) Afiyet şifa olsun 🍎😊🍏

Beşamel Soslu Sandal Sefası


Beşamel Soslu Sandal Sefası 





"Aklımızın ardından gidelim. İnsanların taktiri de canı isterse arkamızdan gelsin" Beşamel Soslu Sandal Sefası
İsmin güzelliğine bakarmısınız ismi kadar kendide çok güzeldi deneyin mutlaka arkadaşlar 

Malzemeler
2 adet orta boy kabak
200 gr kadar dana Eti minik minik doğranmış
1 orta boy kuru soğan
3-4 yemek kaşığı yazdan hazırlanan menemenlik sos( yoksa yeşil biber ve domates doğrayın 2 tane )
Karabiber
Tuz
4-5 yemek kaşığı sıvıyağ 

Beşamel sos İçin 
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt 

Tuz ve karabiber 
Üzeri İçin 
Kaşar peyniri Hazırlanışı
Kabaklar içi bıçak yardımı işe oyulur ikiye böldükten sonra 🌶 kaynan suyun içine atılır 🌶 5dk kaynaması yeterli 🌶 etler tavaya alınır suyunu salıp çektikten sonra yarım çay bardağı kadar daha su eklenir 🌶 suyunu çeken erlere yemeklik doğradığımız soğanlar ve yağ eklenir kavrulur 🌶 menemenlik sos ilave edilir🌶 karabiber tuz 5 dk kadar ocakta pişirir kenara alalım 🌶 Beşamel sos için tereyağ eritilir un eklenir unun Kokusu çıkana kadar kavrulur 🌶 süt eklenir ve kıvam alana kadar sürekli karıştırılır kıvam aldıktan sonra tuz be karabiber eklenir sosumuz hazır 🌶 yağladığımız Borcama kabaklar yerleştirilir tuz serpilir kabaklara veet sote ile doldurulur 
üzerine Beşamel sos gezdirilir 2 yemek kaşığı 🌶 üzerine kaşar rendesi Serpilir 200 derece ısıda fırında üzeri kızarana kadar pişirilir 🌶yemeğimiz hazır afiyet olsun kabağı sevmeyene bile yedirtir öyle bir lezzet.

CUPECAKE KAKAOLU


CUPECAKE KAKAOLU


Yenildi ve beğenildi tarif aslında bir resim önceki

 Malzemeler 

3 Adet yumurta

1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su 
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
un 
Hazırlamnışı
  Şeker ve yumurta çırpılır 5 dk sonra sırasıyla sıvı malzmeler sonra kuru malzmeler eklenır ve cupecake kalıplarına paylaştırılır 3er kaşık piştikten sonra ben kremşanti ve kıtkat ile süsledim 

KURU FASULYE YEMEĞİ


KURU FASULYE YEMEĞİ


Milli yemeğimiz kır yanına soğan turşu çıkar pilavda yapıver ayranda olursa 😂 sizler fasulye nohut yemeğini Nasıl yaparsınız ben mesela et ve fasulyeyi Eti soğanla kavurup fasulye ile birlikte pişiririm bazıları fasulyeyi ayrı haşlayıp pişirir🤔 hangisini tercih ediyorsunuz ?
Kuru Fasulye
1.5 su bardağı fasulye
300-350 gr kadar kuşbaşı et
1 yemek kaşığı salça
1 orta boy kuru soğan
Kırmızı toz biber
Sıvı yağ yarım çay bardağı kadar
Tuz
Su 

Hazırlanışı 
Bir gün önceden fasulyeyi ıslayalım ✔️ertesi gün düdüklüde etleri bi dağlayın dağlamak dediğim önce düdüklüyü güzelce ısıtın eti arınca et suyunu 
salmadan dağlancak 2 dklık bi işlem ✔️😁soğanı (yemeklik doğrayıp) ve yağı kavurun salçayı ekleyin çiğliği gidene kadar sonra fasulye ekleyin suyu Çekin üzerine 3 parmak geçecek kadar ✔️ düdüklünün kapağını kapatın ses çıkınca düdüğünü indirin be 35 dk kaynatın yemeğiniz hazır✔️ not: düdüklünüz iyiyse bu işlem daha kısa sürebilir et pişirme süresi kaç dk ise o kadar pişirin arkadaşlar baI düdüklüler bu işlemi 20-25 dk da halledebilir ✔️


1 Kasım 2015 Pazar

Yalanci İşkembe Çorbası

Yalanci İşkembe Çorbası 

İşkembe Çorbası sevenlerdenim ama yalancı işkembe çorbasını ilk kez #atrau daki #sancakrestoranda gördüm ve tattım harikaydı ve benim yaptığımda daha güzel oldu diyomuşum 🙈gerçekten orjinal bir lezzet oldu deneyin memnun kalmazsanız ben burdayım 

300 gr daha eti minik küpler halinde doğranmış 
2 Parça kemikli et büyükse Bitane yeter 
5 su bardağı et suyu 
1 su bardağı su 
1 adet Havuç 
Tuz 
Terbiyesi Için 
1 su bardağı yoğurt 
1 yumurta sarısı
2 yemek kasığı sirke 
3 diş sarımsak tuz 
2 yemek kasığı un 
Dilerseniz üzeri için tereyağı pulbiber ile servis edebilirsiniz ben sadece biber kullandım 
Hazırlanışı
Kemik ve etlerimizi biraz tuz ve havucu tencereye alalım bol su ile haşlayalım ama abartmayalım bize 5 su bardağı 

kadar et suyu kalsa yeter ✔buna bir su bardağı daha su ekleyelim etler piştikten sonra ✔️
Etlerimiz yumuşadıysa içinden havucu ve kemikleri çıkaralım ✔️
Büyükçe bir kasede sarımsak ve tuzu ezelim yoğurdu yumurta sarısını sirkeyi ve unu katıp karıştıralım pürüzsüz bir hal alsın ✔️
Bu karışıma etli sudan bir miktar terbiyemize Alıp açalım ve etli suya yavaş yavaş dökelim bir yandan da karıştıralım kaynayana kadar bir iki taşım çorbamız kaynasın özdeşlessin✔️ve çorbamız hazır tam bir kış Çorbası dilerseniz tereyağı eritip bul biberle servis ederek lezzetine lezzet katabilirsiniz ✔️ bunun tavuklusunu da denemek istiyorum memnun kalırsam paylaşırım hadi afiyet olsun 


Maraş usulü sulu köfte

 Maraş usulü sulu köfte

Bir Maraşlı olarak Maraş usulü sulu köfte Yaptım tam Ölçü vericem harika bir yemek 

Malzemeler 
1 su bardağı nohut 
300 gr dana kuşbaşı 
1 yemek kasığı salça (biber domates karış olsa güzel olur)
1 orta boy kuru soğan 
9 su bardağı su 
1 küçük Çay bardağı kadar Sıvı yağ
Tuz 
Kırmızı toz biber 
Bulgurlu Köfte İçin 
1 su bardağı köftelik bulgur 
1 su bardağı kaynar su 
1 yemek kaşığı salça 
1 adet orta boy kuru soğan 
1 yumurta
1 yemek kaşığı tepeleme un 
Tuz 
Pul biber karabiber 

Hazırlanışı 
Bir gün önceden nohutu tuzlu suda ıslayın sabahtan Akşama kadarda ıslasanız olur ✔️
Ertesi gün düdüklü tencereye etlerimizi alalım orta ateşte etlerimiz suyunu salsın çeksin ✔️
Yemeklik doğradığımız soğanları ete katalım Sıvı yağ ekleyelim kavuralım soğanlarımız ölünce salçasını ekleyelim ✔️
Salçanın çiğliği gidene kadar kavuralım biberini tuzunu ekleyip suyunu dökelim✔️
Nohutlarını da ekleyip düşüklüğün kapağını kapatalım ve düdüğü havada olsun ✔️
Düdüklümüzden hava sesi geldiğinde düdüğünü indirelim ve 30 dk orta ateşte pişirelim ✔️
Şimdi Bulgurlu köfte için bulgurumuzu yoğurma kabına alalım ve kaynar suyu ekleyelim suyunu çekince 1 kuru soğan rendeleyim salçasını biberini tuzunu ekleyip yoğuralım ✔️

Ağıza dirilik gelmezse yumurta kıralım ve yoğuralım ardından unu ekleyip yoğurmaya devam edelim gerekirse 1-2 yemek kaşığı kadar su ekleyebilirsiniz yumurtadan dolayı gerek duymamıştım ✔️ iyice bulamaç haline gelen harcımızı misket büyüklüğünde toplar yapalım benimkiler biraz büyük oldu küçük olursa daha güzel olur ✔️ Nohutumuz 30 dk kaynadıktan sonra düdüklünün havasını alalım ve kapağını açalım bu Bulgurlu köftemizi ekleyelim 10 dk da köftelerimizle kaynatalım ✔️ mükemmel bir yemek hazır ✔️ afiyet olsun 😍

Not : köfteli harca 100 gr kadar yağsız kıyma ile yoğurursanız daha da leZetli olur .

KREMALI KEMAL PASA

KREMALI KEMAL PASA

MALZEMELER
1 PAKET kemal pasa tatlisi 
3 su bardagi sut
3yemem kasigi un 
1 yemek kasigi nisasta
3 yemek kasigi seker
1 yumurta sarsi
1 yemek kasisi tereyag
uzeri icin 
hazir cikolata sosu

HAZIRLANISI
Kemal pasa tatlisi uzerindeki tarife gore pisilir ilimaya birakilir.

Kremmaiz icin butun malzemeler tereyag haric katilir cirpilir ve pisirilir.Pistikten sonra tereyag katilir ilimaya birakilir,

cikolata sos hazirlanir ve sogutulur. 
Kemal pasa tatlisi ortadan ikiye bolunur krema sikilir uzerine cikolata sosu gezdirilir 

afiyet olsun