SULU BOREK

Sivaslıların "Hıngel"dediğine biz Maraşlılar sulu Börek" deriz suda kaynatarak pişmesinden dolayı sanırım hamur işini seven ben bunu da çok severim annem kış Günlerinde yapardı bunu ne severek yerdim 😍

Malzemeler 
Hamuru Için 
1su bardağı su 
1 yumurta 
Tuz 
Aldığı kadar un 
İç Malzemesi Için 
4 -5tane orta boy patates
1-2 orta boy soğan 
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kasığı kırmızı pul biber 
1 tatlı kasığı kuru Reyhan
1 Çay bardağından 2 parmak eksik Sıvı veya zeytinyağ 
Tuz 

Hazırlanışı 

Öncelikle patatesleri haşlayalım
Bir tavada Küp Küp doğradığımız soğanları yağ ile kavuralım ✔️pembeleşen soğanlara salçayı ekleyelim ✔️

Baharatlarını katalım ve Altını kapatalım ✔️
Pişen patatesleri kabukları soyulmuş şekilde içine katalım ve hem ezelim hemde karıştıralım ✔️
Hamurumuz olana kadar iç malzememiz ılısın ✔️
Hamurumuz için un Hariç büyün malzemeleri katalım ve yavaş yavaş un ekleyerek yoğuralım sert bir hamur olsun ✔️
3 bezeye bölelim ve oklava yardımı ile açalım ✔️kalınlığı Kayseri mantısı yufkasından biraZ daha kalın olsun ✔️
Sonra büyük Çay bardağı ağzı ile keselim ✔️içine harcımızı koyup yarım ay şeklinde bükelim ✔️
Ve unlanmış tepsiye dizelim ✔️
Tenceremize su koyalım ve tuz ekleyelim su kaynadıktan sonra börekleri içine atalım ✔️pişince börekler su yüzüne çıkacaktır 5-10 dk kaynaması yeterli bir süzgeçle alalım servis tabağına ✔️

Bu Sırada üzerine sos için tavamızda tereyağını eritelim 1 tatlı kaşığı salça pul biber ve kuru Reyhan katalım salçanın çiğliği çıkınca Böreği pişirdiğimiz Sudan'da Sosa ekleyelim biraz ve pişen böreğin üzerinden gezdirelim ✔️
Afiyet Olsun