BEŞAMEL SOSLU HASAN PAŞA KÖFTE

BEŞAMEL SOSLU HASAN PAŞA KÖFTE

MAZEMELER

Malzemeler:

500 gr dana kıyma

1 adet kuru soğan (rendelenmiş)

1 yumurta akı

Yarım  demet maydanoz (kıyılmış)

1 dilim ekmek içi (robotta çekilmiş)

Tuz

 karabiber

Kimyon

Kekik

Sos için:

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 adet kuru soğan (ince doğranmış)

1 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı domates salçası

Taze çekilmiş karabiber

Tuz

Kimyon

Kekik

İki su bardağı kadar sıcak su

1 adet doğranmış patates (haşlanmış)

1 adet doğranmış havuç (haşlanmış)

1 çay bardağı kadar bezelye (haşlanmış)

Taze kaşar veya dil peyniri
Beşamel Sos İçin:

1 çorba kaşığı tereyağ

1 çorba kaşığı un

1 su bardağı süt

tuz ve karabiber 

HAZIRLANIŞI

* Fırını 200 derecede ısıtınız.* Kıymayı tüm malzemelerle birlikte yoğurunuz.* Çanak şeklinde köfteler yapınız.

* Kenarlıklı bir fırın tepsisinin tabanına dizip ön pişirme yapınız.* Küçük bir tencerede yağı kızdırınız.

* Soğanları sarartıp unu ilave ediniz ve kavurunuz.* Salçayı da ilave ettikten sonra karıştırmaya devam ediniz.* Baharatları ve suyu ilave ettikten sonra kaynamaya bırakınız.

* Pişen köfte çanaklarının içine hazırladığınız haşlanmış sebzeleri koyunuz.* Sosu köftelerin tabanını geçecek ancak garnitürlere ulaşmayacak şekilde dökünüz

* Beşamel sos için tereyağ eritilir un ile kavrulur un kokusu çıkınca süt eklenir ve kıvam alınca tuz ve karabiber eklenir bu sos garniürlerin üzerine dökülür .

*.Peynirleri de sosun  üzerine koyduktan sonra tekrar fırına koyunuz peynir eriyince sıcak sıcak servis ediyoruz

.