ÇİĞ KÖFTE

ÇİĞKÖFTE

Miss miss yorucu yoğurmak ama değer bence :)

MALZEMELER

250 Gr yağsız dana kıyma

1kg ince bulgur

2 yemek kaşığı biber salçası

1 büyük boy soğan

3 adet domates

1 demet maydonıoz

1 tatlı kaşığı kimyon 

1 tatlı kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı isot

arzuya göre bol bol pul biber:)

tuz

1 limon 

1 çay baradğı zeytinyağı

 ve sunum için marul

 HAZIRLANIŞI

*Zeytinyağ ve isotu bir kasede karıştırıp bekletin

*Domatesleri rendeleyin

*Maydonozları ince ince kıyın 

*soğanalrı ince ince kıyın 

*Yoğurma kabına bulgurumuzu, kıymamızı, salçamızı, ince ince kıyıulmış soğanımızı ve isot hariç bütün baharatlarımzıı katıp yoğurmaya başlayalım soğanlar iyice ölsün güzelce bütün malzemeler harmanlansın

*Domateslerimizi rendeleyim ve yoğururken çiğköftemiz kurudukça domates rendesi dökerek yoğurmya  devam edelim

*Çiğköftemiz yenmeye yakın zamanda limonumuzu 5e 6 ya bölüp kabuğu ile birlikte atalım suyu iyice çıkana kadar yoğurmaya devam edelim 

* Yoğururken ara ara domates rendemizi kullanalım domates rendedi bittiğinde su da kullanabilirisniz

*Suları çıkan limon kabuklarını çıkartalım ve zeytin yağ ve isot karışımını da döküp yoğurmaya devam edelim 

*Bulgur yumuşamıssa çiğköftemzi yenecek kıvama geldiğinde kıyılmış maydonazlarıda ekleyip bi kaç dakikada maydonozla yoğuralım ve 

*Artık marul ve limon le birlikte servis edelim 

*Yanında ayran, lavaş ve turşu öenerim:)

AFİYET OLSUN