İMAM BAYILDI
Tam vejeteryan yemeği harika oldu tavsiye ederim .
MALZEMELER
6 tane patlıcan
3 -4 adet domates
1 büyük boy kuru soğan
2 adet yeşil biber
2-3 diş sarımsak
karabiber
kimyon
kırmızı pul biber
tuz
1 tatlı kaşışı şeker
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Patlıcanları kızartmak için zeytinyağı
Yemeği pişirmek için 1 tatlı kaşığı biber salçası ve 2 çay bardağı kadar su tuz.
HAZIRLANIŞI
* Patlıcanları alacalı soyalım ve kızgın sıvı yağda yumuşayana kadar kızartalım ve kağıt havlu üzerine alalım yağını bıraksın iyice bu sırada iç malzemesini hazırlayalım .
* Tavamıza zeytinyağını dökelim soğanalrı piyazlık gibi uzun uzun ince ince doğrayalım atalım biberleri irice doğrayalım atalım sarımsakları doğrayıp atalım ve bu malzemeleri ölene kadar ocakta çevirerek pişirelim .
* Domatesleri yemeklik doğrayalım atalım suyunu bırakıp ölene kadar domateslede pişirelim şekerini atalım bu sırada baharatlarını katalım kapağını kapatalım pişsin 5- 10 dk kadar altını kapatalım kenara alalım.
* Patlıcanalrı karnı nı yarık yapar gibi tam dibine inmeden içini açalım ve harcımızı koyalım tenceremize alalım ve salçamızla su ile açalım tenceremizin dibine dökelim orta ateşte pişirelim 15 - 20 dk kadar
AFİYET OLSUN
:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder